Слушай, ты там осторожнее. Береги себя. Старайся вообще поменьше обращать внимания на окружающую действительность, а побольше - на внутреннюю жизнь. Валерьянка - оно, конечно, хорошо, но лучше превентивно.

Насчет "жарить грибы". Могу ошибаться, но мне кажется, что сковородка у тебя неправильная. Правильная сковородка для жарки грибов - тяжелая. Не обязательно чугунная, я не эстет, у меня - антипригарные сковородки питерского производства, они и тяжелые (теплоотдача равномерная и долгая), и не пригорают, а что еще для счастья надо? Вот такие: http://www.nmp.ru/product/anticovering/

Но. Даже с неправильной сковородкой. Грибы надо жарить так: всё, что надо, режешь на одинаковые кусочки. Запускаешь в сковородку масла, так, чтобы дно было полностью покрыто миллиметра на два-три минимум (любишь пожирнее - лучше больше). Я люблю жарить на сливочном или топленом, но в принципе любое растительное "без запаха" тоже не помешает. НЕ солишь. Грибов берешь примерно полтора (а то и два, если есть воля к победе и решимость) объема от сковородки. Жестко упрессовываешь грибы в неё. "Упрессовываешь" - это значит накладываешь грибов в сковородку "с верхом", прессуешь, еще накладываешь, дожимаешь крышкой. Масло надо прилично раскалить, грибы сыпать сразу и помногу, огонь - сильнее среднего, но не самый сильный. Дальше грибы, во-первых, пускают сок, во-вторых, ужариваются (они ужариваются аж в два раза по объему, могут и больше ужариться). В процессе можно не мешать непрерывно, а помешать раз пять-шесть, поднимая со дна сковородки прижарившиеся кусочки и запуская не прижарившиеся поближе к дну. Когда грибы потемнеют и ужарятся раза хотя бы в полтора (так, чтобы упрессованную массу можно было легко мешать в сковородке)- солишь, но без фанатизма. Через минут пятнадцать добавляешь пару-тройку ложек жирной сметаны, мешаешь, даешь соусу загустеть минут еще несколько.

Любители еще запускают вместе с сырыми грибами в сковородку мелко резанный лук, но я не люблю грибы с луком, так что жарю их так. Ежели возникнет желание специй - черный молотый перец в умеренных количествах, больше ничего не советую.

А еще самый классный вариант жарить мелкие шампиньоны (или что попадется) целиком в утятнице. Чугунной эмалированной, да. Процесс тот же, геморроя меньше, потому что у нее высокие бортики и оттуда ничего не высыпается на плиту. Опять же, можно жарить мелкие грибочки целиком, что прикольно. Только накладывать их надо в два-три приема, нижние ужарились - докладываешь еще, мешаешь. Ужарились - еще, мешаешь. Потом - сметану и черный перец. Протушить хорошенько. Оно дико вкусно и с картошкой, и с рисом, и просто так, и в холодном виде на следующий день.
Но тебе надо аккуратно, т.к. утятницу потом мыть, а она - тяжелая.

Twistress, да я вообще так обычно спокойная, но временами находит. Про валерьянку мне врач сказала. А то я к ним последний раз на прием пришла, и мне давление 150/90 намеряли. Чем здорово напугали. Не знаю уж кого больше - себя или меня.

Сковородка номер раз очень похожа на утятницу - у нее высокие стенки, она тяжелая (еще советская, судя по виду), но к ней все прижаривается. ( А вторая - обычная, современная, с каким-то там антипригарным слоем, но у меня впечатление, что он уже на фиг куда-то смылся. Надо новую купить, нормальную)
Огромное-огромное спасибо за такое подробное описание процесса! Все, теперь могу подходить к жарке грибов с глубоким теоретическим знанием предмета. Я даже куда-нибудь перепишу и на видное место повешу, чтобы быстрее запоминалось. *пребываю в восторге*

Я готовлю грибы чуть по-другому. Получаются более жареные и сока не так много выделяют. Да, сковорода должна быть толстая, литая или с толстым дном (Цептер), это точно.

Грибы нарезать на равномерные кусочки и выкладывать в плоскую большую сковороду в один слой и быстро обжаривать на среднем или сильном огне почти до готовности. Вынимать из сковороды в отдельную кастрюлю или в большую Вок-сковороду или в утятницу. Так пожарить все грибы. Потом посолить (я тоже совсем немного солю, потому что грибам много не надо), добавить черный перец (немного), сметану - сколько понравится и чуть дотушить, минут 5-10. Очень вкусно и полезно с гречкой. В принципе, грибы хороши с любым гарниром - картофельным или крупяным (пшено, рис, даже макаронные изделия пойдут).
Когда грибов много, я их только обжариваю и складываю остывшие в морозилку порциями, а потом достаю кулёчек и использую (для борща-супа или тушу с жареной картошкой или фарширую ими мясо - свинину или куриные грудки).

*старательно конспектирует и утешает себя мыслью, что тоже когда-нибудь станет большой (не в смысле размера) и умной и перестанет портить продукты*

Cecil&ja, о! у меня мама так делала, в смысле - со сметаной. Было просто необыкновенно вкусно) Спасибо за рецепт. *счастливо улыбается* Теперь я знаю уже целых два способа нормально приготовить грибы. Спасибо!

Deli На здоровье! Если еще что-то надо, спрашивай, подскажем. У Тви тоже очень хороший рецепт, я так делаю, когда надо быстрее.
А давление при мерянии его у врачей почему-то всегда поднимается. У меня дома оно нормальное, но стоит только пойти получать справку для бассейна, так ниже 145 не бывает. Называется "лабильная нервная система" - меня так моя кардиолог научила. Но ты не переутруждайся - когда мама устает, ребенку тоже достается. Работай с отдыхом и тяжелое не носи, береги себя.

Точно, Сесиль права! Так тоже жарить правильно, просто и правда - мой способ менее затратноусильный. И про давление она все правильно говорит. В принципе, от давления помогает заваривать боярышник и пить его с утра стакан, днем и вечером по полстакана с медом. Причем заваривать некрепко, примерно 150-200 грамм сухих ягод на полтора литра воды. В любом случае, пей побольше, повышенное мочеотделение и в целом полезно, и давление снижает. Зеленый чай, можно с медом, можно без.

Ну, наверное, тебе все это уже твой доктор сказал.
Все равно, ты нервничай поменьше. Придумай себе "внутреннее я" и ныряй в него почаще, там хорошо!

Да меня просто цифра удивила: систолическое - 150, а на самочувствии никак не отразилось. Раньше при 130 по стенке сползала и голова как чугунная была. У меня вообще редко давление выше нормы поднимается. Так что я даже больше удивилась, чем испугалась.
А врач мне и сказала не нервничать и пить валерьянку А жидкость, наоборот, сократить, потому что она в организме задерживается и высока вероятность появления отеков. (

Deli - ну, раз доктор сказала жидкость сократить - значит, сократить. Знаешь, если самочувствие хорошее - наплюнь на показатели прибора, может, разовая флюктуация была.

Twistress, на это и надеюсь) В общем, смотрю на всякие красивости и нервы вышиванием успокаиваю) И добрые сказки смотрю.

Deli Но самое главное - не пей мочегонные таблетки!!! Тебе хорошо - а ребенку плохо (на моем собственном опыте - у дочери потом проблемы с почками были!) Травки в умеренных дозах можно.

Cecil&ja, из таблеток я пью только витамины. Больше ничего врач и не назначала (ну вот разве валерьянку посоветовала), а самолечением я не рискну заниматься. Ну его на фиг. Мне уж проще потерпеть и воды меньше попить, чем потом думать, что у ребенка из-за меня что-то болит

Я самолечением тоже не занимаюсь - мы же обе Девы и знаем правила Но мне назначала врач. Правда, это было давно, сейчас врачи стали внимательнее к назначениям беременным.

Кстати, "мамочке" пока баиньки Высыпайся, пока ребеночка нет.